Le Sucre et les Larmes By Pierre Dockès Paperback 2844461344 9782844461346 Le Sucre et les Larmes Le sucre a toujours eu partie liée avec la mondialisation. Il invite au voyage dans lespace et le temps. Si les anciennes îles à sucre sont aujourdhui des destinations touristiques, elles furent jadis. pour des millions dhommes et de femmes, un voyage au bout de la nuit. On ne peut étudier lhistoire du sucre sans voir se lever larmée des ombres des esclaves arrachés à lAfrique. A larrière plan du goût sucré, lamertume des larmes ! Ce livre nous emmène aussi vers Saint Domingue et Cuba, vers les Indes, lIndonésie, la Chine et lAustralie. Vers des terres de latifundios ou de petits planteurs, de paysans précaires ou de grandes fermes de lagrobusiness. Mais aussi voyage à la découverte des formes changeantes du sucre, ses modes de consommation et ses modes tout court. Dabord épice, médicament, puis denrée de luxe, jusquà lexplosion actuelle dun produit courant dispensant une énergie peu coûteuse dont la consommation exagérée peut être nuisible, surtout lorsquelle avance masquée. Léconomie du sucre, cest encore des marchés volatils, des accords internationaux, des bulles spéculatives et des crises récurrentes. Tout un monde contrasté dans ces petits cristaux blancs ou roux !
Le Sucre et les larmesys
Le sucre a toujours eu partie li e avec la mondialisation Il invite au voyage dans l espace et le temps Si les anciennes les sucre sont aujourd hui des destinations touristiques elles furent jadis pour des millions d hommes et de femmes un voyage au bout de la nuit On ne peut tudier l histoire du sucre sans voir se lever l arm e des ombres des esclaves arrach s l Afrique A l arri re plan du go t sucr l amertume des larmes Ce livre nous emm ne aussi vers Saint Domingue et Cuba vers les Indes l Indon sie la Chine et l Australie Vers des terres de latifundios ou de petits planteurs de paysans pr caires ou de grandes fermes de l agrobusiness Mais aussi voyage la d couverte des formes changeantes du sucre ses modes de consommation et ses modes tout court D abord pice m dicament puis denr e de luxe jusqu l explosion actuelle d un produit courant dispensant une nergie peu co teuse dont la consommation exag r e peut tre nuisible surtout lorsqu elle avance masqu e L conomie du sucre c est encore des march s volatils des accords internationaux des bulles sp culatives et des crises r currentes Tout un monde contrast dans ces petits cristaux blancs ou roux Le Sucre et les Larmes
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