Book cover brooklyn
Het ultieme handboek over warm koud roken In Over rook kom je werkelijk alles te weten over het roken van vlees vis en groenten het verschil tussen warm en koud roken de materialen die je als thuisroker te beschikking staan van rookpan rookkast en barbecue tot koudrookgenerator en rookpistool de subtiele smaakverschillen tussen roken op eik beuk hickory of hooi en de ideale temperatuur waarop je je hout onder meer in de vorm van mot of snippers laat smeulen Uiteraard is er ook veel aandacht voor smakelijke veiligheidsmaatregelen als pekelen en droogzouten Naast deze gedegen smokescience leer je in Over rook ook hoe je bijvoorbeeld zelf een koudroker in elkaar knutselt van een koffieblik en een aquariumpomp De recepten zijn veelzijdig van klassiekers als gerookt ontbijtspek gerookte zalm en Amsterdamse osseworst tot gerookte kaas noten bieten oesters tofu en spareribs en zelfs bijzondere gerechten als gerookte olijfolie en dranken In Over rook staan ook experimente rookgerechten van driesterrenchef Jonnie Boer van restaurant De Librije Dit prachtige maar vooral tot in de puntjes geperfectioneerde werkboek voor de waarlijk tevreden roker heb je dringend nodig Felix Wilbrink de Telegraaf Eindelijk is het er en al mijn verwachtingen zijn bewaarheid Over rook is degelijk en uitputtend overzichtelijk en inspirerend Het worden mooie dagen in de rook Jeroen Thijssen Trouw Een ding weten we zeker voor Over rook heeft Meneer Wateetons alles weer tot in de absurde uitgezocht en getest Hilarisch beschreven zoals alleen Meneer dat kan Elle Eten Over rook is voor roken wat Over worst was voor worsten Menno Steketee NRC.Next Over Rook
| Over Rook By Meneer Wateetons |
| 9461430973 |
| 9789461430977 |
| Dutch; Flemish |
| 192 |
| Hardcover |
| book cover brooklyn |
| book cover bookmarks |
| book cover book report |
| book overruled |
| overbrook pub dallas pa |
| overbrook public library |
| overbrook pub |
| overbrook pub & grille |
| overbrook pub and grill |
| overbrook pub and grill dallas pa |
| overbrook public library overbrook ks |
| kindle cover book |
| overlooked |
| overbrook apartments |
| overcooked 2 |